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IM体育手机版app下载当感恩节遇上 “中意美食品鉴周”

2022-11-24 20:55:56
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  IM体育登录11月20日,2022中国(扬州)国际创意美食博览会在扬州运河大剧院闭幕。记者了解到,作为系列活动之一,今年的感恩节刚好遇上“中意美食品鉴周”,记者从扬州香格里拉大酒店、迎宾馆水餐厅、7吃8吧阳光餐厅三家参与品鉴周活动的餐厅了解到,今天,市民可以品尝到由两位意大利名厨带来的地道的意大利美食。

  记者了解到,此次来扬州参与中意美食品鉴周的两位意大利大厨,一位来自上海Calypso地中海餐厅·酒廊,一位来自天津,是Alchmia餐厅的老板兼厨师。这两位大厨分别与扬州香格里拉大酒店和迎宾馆水餐厅、7吃8吧阳光餐厅合作推出了一系列意大利美食菜单,同样选用牛排和海鲜,但是进行了不同的演绎。

  在扬州香格里拉大酒店,来自上海的意大利主厨托尼诺·吉利奥制作的海鲜汤是用托斯卡纳式海鲜炖汤配石斑鱼,搭配新西兰青口贝、鱿鱼、大虾和辣番茄汁;来自天津的意大利米其林星厨阿尔贝托·扎戈的“乌贼帆”墨鱼,是将墨鱼头油炸,配上菜花、秘制柠檬片、墨鱼汁和洋姜来搭配软烂的墨鱼汁。

  同样是牛排,阿尔贝托·扎戈选用澳洲和牛M9来炖,用牛牡蛎肉来佐南瓜和土豆;托尼诺·吉利奥是用澳洲牛里脊香煎配波斯顿龙虾,搭配迷迭香玉米糊、IM体育手机版app下载炒蘑菇、迷你胡萝卜等。

  据了解,此次中意美食品鉴周为餐厅大厨与意大利大厨四手联弹,双方进行中意菜式的交流,特别注重挖掘淮扬菜的更多新可能。

  两位意大利大厨介绍,IM体育手机版app下载美食已经成为扬州走向世界、世界认识扬州的金色名片,成为宣传扬州、推介扬州、加快扬州国际化进程的重要品牌。扬州是淮扬菜系的中心和发祥地,淮扬菜选材严格、制作精细、注重本味、讲究火工、清鲜平和,他们喜欢吃淮扬菜,尤其喜欢扬州炒饭。

  此次中意美食品鉴周活动中,市民可以在7吃8吧阳光餐厅和扬州香格里拉大酒店香宫的中意美食品鉴周菜单上点餐品尝意大利风味,也可以到水餐厅和扬州香格里拉大酒店的豪华阁酒廊体验地道意大利大餐,IM体育手机版app下载还可以在扬州香格里拉二楼的咖啡秀餐厅品尝意大利风味的自助餐,餐厅内设立互动式意大利菜品档口,食客可自行挑选品尝意大利前菜、主食、甜品等,也可与意大利主厨互动,观看菜品制作流程,了解更多意大利美食文化。

  品鉴周菜单从88元到1999元不等,市民可以浅尝意大利风味菜,可吃自助餐,也可沉浸式体验米其林大厨的意大利风味。市民可以在慢节奏的世界美食之都扬州感受意大利的热情,解锁新的口味。其中,香格里拉大酒店的美食品鉴周将顺延到本周末。

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